TARTA FEEL GOOD

INGREDIENTES

100 ml. de aceite de colza; 4 claras de huevo; 100 ml. de pasas; 50 ml. de dátiles troceados; 50 ml. de higos troceados; 50 ml. de chufas troceadas; 150 ml. de harina de chufa; 4 cucharadas soperas de cacao en polvo; Una pizca de sal; 50 g. de chocolate negro al 70%; Copos de coco; Algunas bayas frescas; Hojas de menta; ; Queso fresco

INSTRUCCIONES

• Precalentar el horno a 175ºC.
  
  
• Untar con mantequilla una tartera de unos 23-24 cm. aproximadamente y cubrir el fondo con los copos de coco, retirando el exceso.
  
  
• En un bol mezclar la harina de chufa, las claras de huevo, el cacao en polvo y la sal. Remover bien.
  
  
• Calentar el chocolate en una cacerola y añadirle las pasas, los dátiles, las chufas y los higos.
  
  
• Combinar la mezcla de chocolate con la mezcla de harina y huevo.
  
  
• Esparcir la mezcla resultante uniformemente sobre la tartera.
  
  
• Hornear durante unos 20 minutos o hasta que la tarta quede seca.
  
  
• Servir con trocitos de queso fresco, hojas de menta y algunas bayas frescas.